|
| ブランド名: | JOYFUL |
| Model Number: | ジョイフル・カーラ-01 |
| MOQ: | 50kg |
| 価格: | negotiable |
| パッケージの詳細: | 25kg/ドラム |
| 支払条件: | D/P、T/T、L/C |
カラゲーナン (Carrageenan) は,赤藻の海藻から抽出された水利性コロイドである.その化学構造は,カルシウム,カリウム,ナトリウム,ガラクトースと脱水ガラクトースから成るポリサハリド硫酸のアンモニア塩.
カラゲーナンは,粘り強い味の白か浅茶色の粒や粉末である.約80°Cで水に溶け,粘り強く透明またはわずかにミルク状の溶液を形成する.
カーラゲーナンの優れた特性として,ゼリング,濃縮,エムルジ化,フィルム形成,安定した分解など,通常は濃縮剤,ゼリング剤として使用されます.ススペンシング剤食品産業のエミュルゲーターと安定剤同時に,天然食品添加物として長年安全に使用されており,人間の体によって消化できる溶解性食物繊維です.
カラゲナンは,多用性があり,消費に安全で,食品生産のための最高品質基準を満たしています.コッシャー,ハラールそして遺伝子組み換え物なし乳製品,植物性代替品,ソース,調理料,そしてもちろん,ゼリーとプッディング.
1. 精製されたK型カラゲン (Kappa Carrageenan)
K型精製カラゲーナンは,通常,赤藻 (ラバーなど) から抽出され,不純物を除去し,より高い純度を確保するために精製される.主な特徴は,水中に強いゲルを形成する能力と,形成されたゲルで強い構造である..
2半精製されたK型カラゲン
精製されたカラゲンと比べると,K型半精製されたカラゲンは純度が低く,天然の不純物が多く含まれています.これは溶解性とゲル強度をわずかに低下させます.しかし,まだ基本的なジェルの性質を維持しています.
3. イオタ・カラゲーナン 精製
Iota Carrageenanは赤藻から得られ,不純物を除去し,その純度を確保するために精製されます. Iota Carrageenanは柔らかくて弾性のあるゲルで特徴的です.柔らかい質感を必要とする食品に適しています.
4半精製された
Iota Carrageenanは,精製されたIota Carrageenanよりも純度が低く,より多くの天然不純物を保持しています.それは精製されたIota Carrageenanと同じ柔らかいゲル特性を持っています.しかし,ジェルの強度は少し低く,価格も安い..
5MZ カラゲーナン粒 (ワートクリア)
MZカラーゲン粒は,ワート精製に特用されるカラーゲンの一種である.これは特別なプロセスで加工されたカラーゲンである.ワート内の汚れや懸浮物質を効果的に除去し,ワートの透明性を向上させる.
についてゼリー,カッパ・カラゲーナンカッパカラーゲーナン (Kappa carrageenan) は,形状と質感をよく保持する固い固体ゲルを形成する能力があるため,最良の選択肢です. カッパカラーゲーナン (Kappa carrageenan) は,フルーツジェリー,ガミー,その他の固い質感のゼラチンデザートに最適です.
についてプディング,イオタ・カラゲーナンイオタ・カラゲーナンは柔らかい,滑らかで柔軟なゲルを形成し,クリームのような柔らかい質感を必要とするプッディングやカスタードに最適です.イオタの凝固性を維持する能力は,この繊細なデザートに最適です.
私は
n いくつかのアプリケーション, a混合物カッパとイオタの両方が使用され,望ましい質感と一貫性を得ることができ,製造者に調製に柔軟性を与えます.
| テスト ポイント | スタンダード 仕様 |
| 色 | 白かカナリアン黄色から黒色まで |
| 条件 | 粉末または粒状 |
| 粒子の大きさ | 90% 80 メッシュ合格 |
| 硫黄エステル (SO4として数える %) | 15〜40歳 |
| 粘度/mPa ·s | ≤30 |
| 乾燥時の損失 (w/%) | ≤12 |
| 灰の総含有量 (w/%) | 15〜40歳 |
| 酸に溶けない灰 (w/%) | ≤1 |
| 酸性不溶性物質 (w/%) | ≤15 |
| PH レベル | 8から11 |
| ポタシウムゲルの強度 | 500〜1000g/cm2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤5 |
| 塩分 (mg/kg) | ≤3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤1 |
| プレート総数 (CFU/g) | ≤5000 |
| 酵母とカビ (CFU/g) | ≤300 |
| E.Coli/ ((MPN/g) | <3> |
| サルモネラ25g | 否定的 |
良質な凝固剤として,カラゲナンは通常のアガール,ゼラチン,ペクチンを置き換えることができます.
1アガール製のゼリーは 弾性がないし 高価です
2ゼレーを作るためにゼラチンを使用するデメリットは,凝固と溶融点が低く,調製と保管のために低温冷蔵が必要である.
3プクチンの使用の欠点は,溶解性の高い砂糖を加え,適切なpH値を調節し,凝固させる必要があることです.
4カラゲーナンにはこれらの欠点はない. カラゲーナンで作られたゼリーは弾性があり,水分離がない.したがって,ゼリーに一般的に使用されるゼリー剤になりました.
1透明性も優れ 弾性も優れ 水分も少なく 味も滑らかです
2凍らないうちに 早く引っ張れる
3適度なゲル強度,良い光り,強い水分保持力
4簡単に使いやすく 効率よく 製品の質を向上させます
5水溶性ダイタリー繊維が豊富で,高繊維食品に属しています.
カーラゲーナン,アガール,コンジャックガムとその複合製品に 専念した研究と生産経験から当社は,製品開発から顧客に包括的な技術サポートを提供するために,高品質の技術チームを持っています製品アプリケーションに迅速に対応します. 製品開発の際に,
10年以上 栄養成分の生産に特化した
4つのインテリジェント生産ラインと CNAS認証された研究室
マイクロエンカプスレーション技術,エンカプスレーション技術,ナノ粒子技術を含む栄養成分の生産または適用における20以上のトウモロコシ技術を開発しました.
顧客向けに1000種類以上の製剤を 持っています
満足した顧客が300人以上いる 80カ国以上へ輸出
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| ブランド名: | JOYFUL |
| Model Number: | ジョイフル・カーラ-01 |
| MOQ: | 50kg |
| 価格: | negotiable |
| パッケージの詳細: | 25kg/ドラム |
| 支払条件: | D/P、T/T、L/C |
カラゲーナン (Carrageenan) は,赤藻の海藻から抽出された水利性コロイドである.その化学構造は,カルシウム,カリウム,ナトリウム,ガラクトースと脱水ガラクトースから成るポリサハリド硫酸のアンモニア塩.
カラゲーナンは,粘り強い味の白か浅茶色の粒や粉末である.約80°Cで水に溶け,粘り強く透明またはわずかにミルク状の溶液を形成する.
カーラゲーナンの優れた特性として,ゼリング,濃縮,エムルジ化,フィルム形成,安定した分解など,通常は濃縮剤,ゼリング剤として使用されます.ススペンシング剤食品産業のエミュルゲーターと安定剤同時に,天然食品添加物として長年安全に使用されており,人間の体によって消化できる溶解性食物繊維です.
カラゲナンは,多用性があり,消費に安全で,食品生産のための最高品質基準を満たしています.コッシャー,ハラールそして遺伝子組み換え物なし乳製品,植物性代替品,ソース,調理料,そしてもちろん,ゼリーとプッディング.
1. 精製されたK型カラゲン (Kappa Carrageenan)
K型精製カラゲーナンは,通常,赤藻 (ラバーなど) から抽出され,不純物を除去し,より高い純度を確保するために精製される.主な特徴は,水中に強いゲルを形成する能力と,形成されたゲルで強い構造である..
2半精製されたK型カラゲン
精製されたカラゲンと比べると,K型半精製されたカラゲンは純度が低く,天然の不純物が多く含まれています.これは溶解性とゲル強度をわずかに低下させます.しかし,まだ基本的なジェルの性質を維持しています.
3. イオタ・カラゲーナン 精製
Iota Carrageenanは赤藻から得られ,不純物を除去し,その純度を確保するために精製されます. Iota Carrageenanは柔らかくて弾性のあるゲルで特徴的です.柔らかい質感を必要とする食品に適しています.
4半精製された
Iota Carrageenanは,精製されたIota Carrageenanよりも純度が低く,より多くの天然不純物を保持しています.それは精製されたIota Carrageenanと同じ柔らかいゲル特性を持っています.しかし,ジェルの強度は少し低く,価格も安い..
5MZ カラゲーナン粒 (ワートクリア)
MZカラーゲン粒は,ワート精製に特用されるカラーゲンの一種である.これは特別なプロセスで加工されたカラーゲンである.ワート内の汚れや懸浮物質を効果的に除去し,ワートの透明性を向上させる.
についてゼリー,カッパ・カラゲーナンカッパカラーゲーナン (Kappa carrageenan) は,形状と質感をよく保持する固い固体ゲルを形成する能力があるため,最良の選択肢です. カッパカラーゲーナン (Kappa carrageenan) は,フルーツジェリー,ガミー,その他の固い質感のゼラチンデザートに最適です.
についてプディング,イオタ・カラゲーナンイオタ・カラゲーナンは柔らかい,滑らかで柔軟なゲルを形成し,クリームのような柔らかい質感を必要とするプッディングやカスタードに最適です.イオタの凝固性を維持する能力は,この繊細なデザートに最適です.
私は
n いくつかのアプリケーション, a混合物カッパとイオタの両方が使用され,望ましい質感と一貫性を得ることができ,製造者に調製に柔軟性を与えます.
| テスト ポイント | スタンダード 仕様 |
| 色 | 白かカナリアン黄色から黒色まで |
| 条件 | 粉末または粒状 |
| 粒子の大きさ | 90% 80 メッシュ合格 |
| 硫黄エステル (SO4として数える %) | 15〜40歳 |
| 粘度/mPa ·s | ≤30 |
| 乾燥時の損失 (w/%) | ≤12 |
| 灰の総含有量 (w/%) | 15〜40歳 |
| 酸に溶けない灰 (w/%) | ≤1 |
| 酸性不溶性物質 (w/%) | ≤15 |
| PH レベル | 8から11 |
| ポタシウムゲルの強度 | 500〜1000g/cm2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤5 |
| 塩分 (mg/kg) | ≤3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤1 |
| プレート総数 (CFU/g) | ≤5000 |
| 酵母とカビ (CFU/g) | ≤300 |
| E.Coli/ ((MPN/g) | <3> |
| サルモネラ25g | 否定的 |
良質な凝固剤として,カラゲナンは通常のアガール,ゼラチン,ペクチンを置き換えることができます.
1アガール製のゼリーは 弾性がないし 高価です
2ゼレーを作るためにゼラチンを使用するデメリットは,凝固と溶融点が低く,調製と保管のために低温冷蔵が必要である.
3プクチンの使用の欠点は,溶解性の高い砂糖を加え,適切なpH値を調節し,凝固させる必要があることです.
4カラゲーナンにはこれらの欠点はない. カラゲーナンで作られたゼリーは弾性があり,水分離がない.したがって,ゼリーに一般的に使用されるゼリー剤になりました.
1透明性も優れ 弾性も優れ 水分も少なく 味も滑らかです
2凍らないうちに 早く引っ張れる
3適度なゲル強度,良い光り,強い水分保持力
4簡単に使いやすく 効率よく 製品の質を向上させます
5水溶性ダイタリー繊維が豊富で,高繊維食品に属しています.
カーラゲーナン,アガール,コンジャックガムとその複合製品に 専念した研究と生産経験から当社は,製品開発から顧客に包括的な技術サポートを提供するために,高品質の技術チームを持っています製品アプリケーションに迅速に対応します. 製品開発の際に,
10年以上 栄養成分の生産に特化した
4つのインテリジェント生産ラインと CNAS認証された研究室
マイクロエンカプスレーション技術,エンカプスレーション技術,ナノ粒子技術を含む栄養成分の生産または適用における20以上のトウモロコシ技術を開発しました.
顧客向けに1000種類以上の製剤を 持っています
満足した顧客が300人以上いる 80カ国以上へ輸出
