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| ブランド名: | JOYFUL |
| Model Number: | ジョイフル-ナトリウムアルギナート-03 |
| MOQ: | 50kg |
| 価格: | negotiable |
| パッケージの詳細: | 20KG/ドラム/BAG |
| 支払条件: | D/P、T/T、L/C |
ナトリウムアルギナート形成する能力で広く認識されています.熱不逆のジェル理想的なものです水を保持する剤食品の様々な用途,特に肉製品このユニークな性質は,肉の水分と質感を維持し,質と保存期間を向上させます.ナトリウムアルギナート肉製品に水分保持剤として使用され,その利点と肉加工に与える利点について
| ポイント | 標準 詳細についてオNS | テスト 結果 | |
| 外見 | 淡い黄色/茶色または白 | 白い粉末 | |
| 粒子の大きさ | 80 メッシュ |
80 メッシュ |
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粘度 20°C,1% (mPa.s) |
必要に応じて | 809 | |
|
水に溶けない 固体 (%) |
<2 | 0.10 | |
| 湿度 (%) | <15 | 13.5 | |
| PH 価値 | 60.0-8 だった0 | 6.87 | |
| 総灰 (%) | 18〜27 | 21.6 | |
| 残留物 について カルシウム (%) | <0.3 | 0.1 | |
|
重い 金属 Pb で数える) |
≤20 (mg/kg) | 順守する | |
| アルセンの含有量 ((mg/kg) | ≤2 | 順守する | |
| 鉛 ((mg/kg) | ≤5 | 順守する | |
| 水銀 (mg/kg) | ≤1 | 順守する | |
| カドミウム ((mg/kg) | ≤1 | 順守する | |
| formaldehyde ((mg/kg) | ≤50 | 順守する | |
| プレートの総数 (cfu/g) | ≤5000 | 順守する | |
| 酵母とカビ (cfu/g) | ≤100 | 順守する | |
| ほらコリ菌 (コリ菌) 5g | 否定的 | 否定的 | |
| サルモネラ菌 (((/10g) | 否定的 | 否定的 | |
アルギナートはカルシウムイオンと反応し,熱不逆のジェルを形成し,肉乳液に使用され,質感と切断性能を向上させる.ミートボールに使用される.製品の脆さや弾性が大幅に改善できる焼き肉や揚げ肉の表面を塗り,調理中に汁の損失を軽減し,製品が汁っぽく柔らかくなります.
1.熱不逆のゲル形成:
• ナトリウム アルギナート が カルシウム イオン と 結合 し た 時,加熱 に よっ て 溶かさ ない 強い ゲル を 形成 し ます.この 熱 に 逆戻り し ない ゲルは,肉 製品 に 構造 的 な 整合性 を 与え て い ます.調理や保管中に形と質感を維持する.
2.水分保持:
• ナトリウム アルギナート は 水 を 効果的に 結合 する 能力 を 持っ ており,肉 製品 の 水分 損失 を 防止 する こと に 役立ち ます.肉が柔らかく,汁がついてるようにします調理後や長期保存後でも
3.改善された質感と口感:
• ナトリウム アルギナート で 作り出された ゲルは 水 を 保持 する だけ で なく,肉 の 製品 の 口 の 味 を 良く し,消費 者 に 魅力 的 な 甘い 繊細 な 質 を 与え て い ます.
4.調理の損失を減らす
• 肉 製品 は 調理 の 間 に 湿度 を 失っ て しまう こと が よく あり,縮小 し,乾燥 する こと が でき ます.塩素 アルギナートは,水分を保持し,肉が乾くのを防ぐ保護層を形成することで,この調理損失を減らすのに役立ちます.
肉製品にナトリウムアルギナートを加えることで 肉の物理的特性や粘度が向上し 美味しい味が豊かになります 同時に粘着性,弾性,肉製品の水分保持と柔らかさ栄養素の損失を軽減し,製品の質を向上させる.ナトリウムアルギナートは,カルシウムイオンと接触すると,熱的に不可逆のゲルを形成する.煮物による損失を軽減し,水分保持を改善する.
ゲルは噛みやすさがあり,肉の組織のような質感を持っています.肉製品に使用すると,製品の質感を改善し,生産コストを削減することができます.生産量を向上させながら 製品の質を向上させる.
20フィートのコンテナには8トン 40フィートのコンテナには20トンです
ドラムで包装された材料の荷重量は 20 フィートコンテナに 8 トン,40 食品コンテナに 16 MT です.
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| ブランド名: | JOYFUL |
| Model Number: | ジョイフル-ナトリウムアルギナート-03 |
| MOQ: | 50kg |
| 価格: | negotiable |
| パッケージの詳細: | 20KG/ドラム/BAG |
| 支払条件: | D/P、T/T、L/C |
ナトリウムアルギナート形成する能力で広く認識されています.熱不逆のジェル理想的なものです水を保持する剤食品の様々な用途,特に肉製品このユニークな性質は,肉の水分と質感を維持し,質と保存期間を向上させます.ナトリウムアルギナート肉製品に水分保持剤として使用され,その利点と肉加工に与える利点について
| ポイント | 標準 詳細についてオNS | テスト 結果 | |
| 外見 | 淡い黄色/茶色または白 | 白い粉末 | |
| 粒子の大きさ | 80 メッシュ |
80 メッシュ |
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粘度 20°C,1% (mPa.s) |
必要に応じて | 809 | |
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水に溶けない 固体 (%) |
<2 | 0.10 | |
| 湿度 (%) | <15 | 13.5 | |
| PH 価値 | 60.0-8 だった0 | 6.87 | |
| 総灰 (%) | 18〜27 | 21.6 | |
| 残留物 について カルシウム (%) | <0.3 | 0.1 | |
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重い 金属 Pb で数える) |
≤20 (mg/kg) | 順守する | |
| アルセンの含有量 ((mg/kg) | ≤2 | 順守する | |
| 鉛 ((mg/kg) | ≤5 | 順守する | |
| 水銀 (mg/kg) | ≤1 | 順守する | |
| カドミウム ((mg/kg) | ≤1 | 順守する | |
| formaldehyde ((mg/kg) | ≤50 | 順守する | |
| プレートの総数 (cfu/g) | ≤5000 | 順守する | |
| 酵母とカビ (cfu/g) | ≤100 | 順守する | |
| ほらコリ菌 (コリ菌) 5g | 否定的 | 否定的 | |
| サルモネラ菌 (((/10g) | 否定的 | 否定的 | |
アルギナートはカルシウムイオンと反応し,熱不逆のジェルを形成し,肉乳液に使用され,質感と切断性能を向上させる.ミートボールに使用される.製品の脆さや弾性が大幅に改善できる焼き肉や揚げ肉の表面を塗り,調理中に汁の損失を軽減し,製品が汁っぽく柔らかくなります.
1.熱不逆のゲル形成:
• ナトリウム アルギナート が カルシウム イオン と 結合 し た 時,加熱 に よっ て 溶かさ ない 強い ゲル を 形成 し ます.この 熱 に 逆戻り し ない ゲルは,肉 製品 に 構造 的 な 整合性 を 与え て い ます.調理や保管中に形と質感を維持する.
2.水分保持:
• ナトリウム アルギナート は 水 を 効果的に 結合 する 能力 を 持っ ており,肉 製品 の 水分 損失 を 防止 する こと に 役立ち ます.肉が柔らかく,汁がついてるようにします調理後や長期保存後でも
3.改善された質感と口感:
• ナトリウム アルギナート で 作り出された ゲルは 水 を 保持 する だけ で なく,肉 の 製品 の 口 の 味 を 良く し,消費 者 に 魅力 的 な 甘い 繊細 な 質 を 与え て い ます.
4.調理の損失を減らす
• 肉 製品 は 調理 の 間 に 湿度 を 失っ て しまう こと が よく あり,縮小 し,乾燥 する こと が でき ます.塩素 アルギナートは,水分を保持し,肉が乾くのを防ぐ保護層を形成することで,この調理損失を減らすのに役立ちます.
肉製品にナトリウムアルギナートを加えることで 肉の物理的特性や粘度が向上し 美味しい味が豊かになります 同時に粘着性,弾性,肉製品の水分保持と柔らかさ栄養素の損失を軽減し,製品の質を向上させる.ナトリウムアルギナートは,カルシウムイオンと接触すると,熱的に不可逆のゲルを形成する.煮物による損失を軽減し,水分保持を改善する.
ゲルは噛みやすさがあり,肉の組織のような質感を持っています.肉製品に使用すると,製品の質感を改善し,生産コストを削減することができます.生産量を向上させながら 製品の質を向上させる.
20フィートのコンテナには8トン 40フィートのコンテナには20トンです
ドラムで包装された材料の荷重量は 20 フィートコンテナに 8 トン,40 食品コンテナに 16 MT です.
